現在の中身:0点
6,220 円(税込)
ウデは牛の前脚部分で、一般的に「肩」「肩バラ」と呼ばれる牛の肩甲骨周りの肉のことを指します。 スペアリブのように、骨にくっついている肉ほど味わいがあると言われ、ウデもその部類。 他の部位と違い、赤身ならではの独特の風味が愉しめます。
前脚〜肩周りの非常によく動かす部位なので、硬く引き締まった肉質でしっかりした歯ごたえがあり、全体的にあっさりとした赤身が特徴です。
入力された顧客評価がありません。
レビューを投稿する