「近江・竜王そば」地元農家が栽培した、まろやかな風味とこしの良さ
近江・竜王そば」は、滋賀県環境こだわり農産物認証を受けた、高品質で環境に優しい安全安心なおそばです。
蕎麦は、米や麦と違い、白い花を咲かせ収穫の秋には黒い蕎麦の実を実らせます。その実を挽いて潰してそば粉にし、水を加えてよくこね、伸ばして細く切ったものが「お蕎麦」です。
デンプンを主体としてタンパク質、必須アミノ酸のリジンやトリプトファンなどを含み、日本人に不足しがちなビタミンＢ1やＢ2が多く含まれています。
※環境こだわり農産物認証制度：化学合成農薬および化学肥料の使用量を慣行の5割以下に削減するとともに琵琶湖をはじめとする環境への負荷を削減する技術で生産された農産物を滋賀県が認証する制度です。
歯ごたえと、のどごしの良さが自慢の、名物・竜王そばを是非ともご賞味ください。
【受賞歴】 2002年：ふるさとづくり振興奨励賞受賞
　　　2003年：全国家の光大会協会長賞受賞
　　　2006年：そば生産優良地区表彰 全国蕎麦製粉協同組合理事長賞受賞